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冷蔵庫と冷凍庫と相談して(笑)結局夕飯は海老マヨに。
海老は殻を剥いて背ワタをとって粗塩と重曹(あれば)で揉んで流水でしっかり洗い、
水気をペーパータオルできって冷凍してあったので簡単♪
(こうしておくといつでもプリプリ海老がさっと食べられます)


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①ボウルに塩胡椒、酒、ごま油、卵白半個分くらいを入れてよく揉み、冷蔵 庫で30分程休ませる。

②別のボウルにマヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1、ドライジン小さじ2、レモン汁小さじ2(酸味はマヨネーズに合わせてお好みで調整)をあわせておく。

③揚げ油を用意し、お皿にレタスを敷いておく。

④①のボウルに薄力粉(大さじ3~4位かな?)を入れ、良く混ぜてから揚げのようにする。(片栗粉だと又少し違う食感になります)

⑤180℃位の揚げ油に海老を一つずつ入れ揚げて油を切る。

⑥海老が熱いうちに②のマヨネーズソースに海老を入れ、ざっくりと和え、レタス(本当はアイスバーグレタスのせん切りが気分だけど、家にサニーレタスしかなかったので・・・)の上に盛り付ける。

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簡単ですよね?
要は海老の天ぷらをマヨ&コンデンスミルクを混ぜたものに入れて和えるだけ。
プリッとした白身魚やイカ、タコ、鶏ササミなんかでもいけると思います。
マヨソースにケチャップを少し混ぜているお店もありますね、他にも豆板醤を入れてちょっとピリ辛にしたり、ライムやレモンの皮のすり下ろしを入れて香りをつけたり、種を取ったトマトのみじん切りやざく切り、アボカドをいっしょに和えても美味しいと思います。
炒ったココナッツフレークや白髪ネギ&せん切りパプリカを添えればお店っぽく。
老若男女に受けの良いメニューです。(YUYUさん、Yvonneちゃん、海外でも作れるね?)

結局台風の日メニューは
・海老マヨ
・インゲンの胡麻和え
・ピーマンの焼き浸し
・焼き豚(頂き物)
・カボチャのお味噌汁
でした。

冷蔵庫空っぽ。今日はお買い物に行かなくちゃ。。。。。







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Made in USAにこだわり、昔ながらの職人の手縫いによる最高級のモカシンローファーです。

元々コールハーンの職人であった創業者はアレンエドモンズ、ラルフローレン等のOEM生産を行っていました。2010年、ついに自身の名前を冠したRancourt & Co.を立ち上げました。アメリカ製モカシンローファーのファクトリーとしては、オールデンのケープコッドコレクションでも知られるアンソーンと双璧をなす存在です。

プラグのエッジを出さないモカシン縫い、フルレザーライニングなどモカシンローファーとしては圧巻のスペック。最高級の品質とともに、アメリカ靴の伝統を感じ取ってください。


【商品名】Rancourt & Co. ランコート HORSE BIT LOAFER ビットローファー ブラウン メンズ ローファー
【アッパー】 カーフ (本革)
【ソール】 レザー
【フィッティング】D
【製法】ハンドソーンモカシン
【原産国】アメリカ製 Made in USA
【注意事項】
※レザーソールはキズが付きやすいので、試着の際はカーペットやタオルなどの上でお履きください。また、水濡れにご注意ください。【在庫限りセール】 【アメリカ製】 ランコート ビットローファー メンズ ブラウン Rancourt & Co. HORSE BIT LOAFER
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