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冷蔵庫と冷凍庫と相談して(笑)結局夕飯は海老マヨに。
海老は殻を剥いて背ワタをとって粗塩と重曹(あれば)で揉んで流水でしっかり洗い、
水気をペーパータオルできって冷凍してあったので簡単♪
(こうしておくといつでもプリプリ海老がさっと食べられます)


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①ボウルに塩胡椒、酒、ごま油、卵白半個分くらいを入れてよく揉み、冷蔵 庫で30分程休ませる。

②別のボウルにマヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1、ドライジン小さじ2、レモン汁小さじ2(酸味はマヨネーズに合わせてお好みで調整)をあわせておく。

③揚げ油を用意し、お皿にレタスを敷いておく。

④①のボウルに薄力粉(大さじ3~4位かな?)を入れ、良く混ぜてから揚げのようにする。(片栗粉だと又少し違う食感になります)

⑤180℃位の揚げ油に海老を一つずつ入れ揚げて油を切る。

⑥海老が熱いうちに②のマヨネーズソースに海老を入れ、ざっくりと和え、レタス(本当はアイスバーグレタスのせん切りが気分だけど、家にサニーレタスしかなかったので・・・)の上に盛り付ける。

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簡単ですよね?
要は海老の天ぷらをマヨ&コンデンスミルクを混ぜたものに入れて和えるだけ。
プリッとした白身魚やイカ、タコ、鶏ササミなんかでもいけると思います。
マヨソースにケチャップを少し混ぜているお店もありますね、他にも豆板醤を入れてちょっとピリ辛にしたり、ライムやレモンの皮のすり下ろしを入れて香りをつけたり、種を取ったトマトのみじん切りやざく切り、アボカドをいっしょに和えても美味しいと思います。
炒ったココナッツフレークや白髪ネギ&せん切りパプリカを添えればお店っぽく。
老若男女に受けの良いメニューです。(YUYUさん、Yvonneちゃん、海外でも作れるね?)

結局台風の日メニューは
・海老マヨ
・インゲンの胡麻和え
・ピーマンの焼き浸し
・焼き豚(頂き物)
・カボチャのお味噌汁
でした。

冷蔵庫空っぽ。今日はお買い物に行かなくちゃ。。。。。





K18ゴールドの地金をベースにした、ドラゴン(龍)のデザインのペンダントトップです。美しい輝きを放つ「あこや本真珠」と、ラウンドカットのダイヤモンドがアクセントになり、様々な装いにマッチします。パールを手に持つドラゴンモチーフはラッキーアイテムとして大人気です。干支が辰の方や、大事な方への贈物などに是非!

■商品コード:ptk51569a8d
■真珠 あこや本真珠 大きさ:8mm 色:ホワイトピンク系 形:セミラウンド
■真珠グレード 照り:AA 巻き:AA キズ:AA
■宝石 ダイヤモンド 形:ラウンドカット 数:1石 0.01ct
■地金 K18 イエローゴールド 
■サイズ ペンダントトップの縦:約30mm 幅:約28mm
■チェーン ※真ちゅう製のサービスチェーンをお付けしています。
※こちらの商品はペンダントトップのみとなります。チェーンは別売です。
※ご注文完了後、約2週間程(当店営業日)で発送致します。
お急ぎの方はお問い合わせ下さい。
フリーダイヤル 0120-839-777 平日10時~18時
※PC環境等で若干お色目が異なる場合がございます。
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