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冷蔵庫と冷凍庫と相談して(笑)結局夕飯は海老マヨに。
海老は殻を剥いて背ワタをとって粗塩と重曹(あれば)で揉んで流水でしっかり洗い、
水気をペーパータオルできって冷凍してあったので簡単♪
(こうしておくといつでもプリプリ海老がさっと食べられます)


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①ボウルに塩胡椒、酒、ごま油、卵白半個分くらいを入れてよく揉み、冷蔵 庫で30分程休ませる。

②別のボウルにマヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1、ドライジン小さじ2、レモン汁小さじ2(酸味はマヨネーズに合わせてお好みで調整)をあわせておく。

③揚げ油を用意し、お皿にレタスを敷いておく。

④①のボウルに薄力粉(大さじ3~4位かな?)を入れ、良く混ぜてから揚げのようにする。(片栗粉だと又少し違う食感になります)

⑤180℃位の揚げ油に海老を一つずつ入れ揚げて油を切る。

⑥海老が熱いうちに②のマヨネーズソースに海老を入れ、ざっくりと和え、レタス(本当はアイスバーグレタスのせん切りが気分だけど、家にサニーレタスしかなかったので・・・)の上に盛り付ける。

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簡単ですよね?
要は海老の天ぷらをマヨ&コンデンスミルクを混ぜたものに入れて和えるだけ。
プリッとした白身魚やイカ、タコ、鶏ササミなんかでもいけると思います。
マヨソースにケチャップを少し混ぜているお店もありますね、他にも豆板醤を入れてちょっとピリ辛にしたり、ライムやレモンの皮のすり下ろしを入れて香りをつけたり、種を取ったトマトのみじん切りやざく切り、アボカドをいっしょに和えても美味しいと思います。
炒ったココナッツフレークや白髪ネギ&せん切りパプリカを添えればお店っぽく。
老若男女に受けの良いメニューです。(YUYUさん、Yvonneちゃん、海外でも作れるね?)

結局台風の日メニューは
・海老マヨ
・インゲンの胡麻和え
・ピーマンの焼き浸し
・焼き豚(頂き物)
・カボチャのお味噌汁
でした。

冷蔵庫空っぽ。今日はお買い物に行かなくちゃ。。。。。


商品の仕様●サイズ/幅63.5×奥行55×高さ75~85(5段階/2.5cm)cm、折りたたみ時:幅63×奥行11×高さ75cm、ハンドル内幅:43.5cm●車輪サイズ/前輪18×後輪12.5cm●重さ/4.9kg●材質/本体:アルミ(センターシャフトのみスチール)、グリップ・キャスター:合成ゴム●最大使用者体重/100kg●標準機能/折りたたみ、ハンドル高さ調整、360°スイングキャスター、ハンドブレーキ(パーキングブレーキ機能付)★ミニタイプ(SAVS)¥28,500(非課税)もございます。商品の説明・屋外使用におすすめのハンドルブレーキ・大型キャスター付き歩行器。・従来のセーフティーアームウォーカーシリーズの荷重をかけると作動するブレーキと異なり、荷重をかけすぎてしまう方や、うまく荷重をかけることのできない方におすすめです。・前輪は大型ゴム18cmタイヤ、スイングキャスターなので小回りがきき、後輪のゴム12.5cmタイヤがスムーズな歩行をサポートします。・ハンドブレーキ付き。ブレーキを握ると作動、下に下げるとブレーキロックできます。【送料無料】セーフティーアームVタイプウォーカー ミニ / SAV [イーストアイ]
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