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冷蔵庫と冷凍庫と相談して(笑)結局夕飯は海老マヨに。
海老は殻を剥いて背ワタをとって粗塩と重曹(あれば)で揉んで流水でしっかり洗い、
水気をペーパータオルできって冷凍してあったので簡単♪
(こうしておくといつでもプリプリ海老がさっと食べられます)


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①ボウルに塩胡椒、酒、ごま油、卵白半個分くらいを入れてよく揉み、冷蔵 庫で30分程休ませる。

②別のボウルにマヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1、ドライジン小さじ2、レモン汁小さじ2(酸味はマヨネーズに合わせてお好みで調整)をあわせておく。

③揚げ油を用意し、お皿にレタスを敷いておく。

④①のボウルに薄力粉(大さじ3~4位かな?)を入れ、良く混ぜてから揚げのようにする。(片栗粉だと又少し違う食感になります)

⑤180℃位の揚げ油に海老を一つずつ入れ揚げて油を切る。

⑥海老が熱いうちに②のマヨネーズソースに海老を入れ、ざっくりと和え、レタス(本当はアイスバーグレタスのせん切りが気分だけど、家にサニーレタスしかなかったので・・・)の上に盛り付ける。

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簡単ですよね?
要は海老の天ぷらをマヨ&コンデンスミルクを混ぜたものに入れて和えるだけ。
プリッとした白身魚やイカ、タコ、鶏ササミなんかでもいけると思います。
マヨソースにケチャップを少し混ぜているお店もありますね、他にも豆板醤を入れてちょっとピリ辛にしたり、ライムやレモンの皮のすり下ろしを入れて香りをつけたり、種を取ったトマトのみじん切りやざく切り、アボカドをいっしょに和えても美味しいと思います。
炒ったココナッツフレークや白髪ネギ&せん切りパプリカを添えればお店っぽく。
老若男女に受けの良いメニューです。(YUYUさん、Yvonneちゃん、海外でも作れるね?)

結局台風の日メニューは
・海老マヨ
・インゲンの胡麻和え
・ピーマンの焼き浸し
・焼き豚(頂き物)
・カボチャのお味噌汁
でした。

冷蔵庫空っぽ。今日はお買い物に行かなくちゃ。。。。。


商品の仕様●サイズ/シートクッション:幅40×奥行40×高さ前7・真中5.5・後5cm、バッククッション:幅48×奥行12×高さ36.5cm●重さ/シート:約1.2kg、バック:約1.4kg●材質/シート:エクスジェル・ウレタンフォーム・他、シートカバー:ポリエステル100%・ウレタンフォーム・ウレタンフィルム・滑り止め加工付きナイロン、バック:エクスジェル・ウレタンフォーム・ウレタン合成皮革・他、カバー:ポリエステル100%・ウレタンフォーム●生産国/日本★別売替カバー:シート税込¥4,860、バック税込¥4,320★シートクッションのみ税込¥21,600、バッククッションのみ税込¥21,600もございます。●ケース入数/5 商品の説明・エクスジェルが圧迫軽減。座位バランスをサポートする背&座クッション。・円背の方や前ずれ時に発生する背シートへの当たりや、ずれによる皮膚への圧迫を軽減するアウルウィング。・体型に合わせパッドは調整可能。・尾骨から仙骨にかけて減圧するアウルスリット。・底面は車いすのシートにフィットするテーパー形状。・坐骨部を減圧するアウルアイ。・シートクッション用カバーは防水加工。【送料無料】アウルサポートセット / OWLS-S01B01 [加地]
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