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冷蔵庫と冷凍庫と相談して(笑)結局夕飯は海老マヨに。
海老は殻を剥いて背ワタをとって粗塩と重曹(あれば)で揉んで流水でしっかり洗い、
水気をペーパータオルできって冷凍してあったので簡単♪
(こうしておくといつでもプリプリ海老がさっと食べられます)


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①ボウルに塩胡椒、酒、ごま油、卵白半個分くらいを入れてよく揉み、冷蔵 庫で30分程休ませる。

②別のボウルにマヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1、ドライジン小さじ2、レモン汁小さじ2(酸味はマヨネーズに合わせてお好みで調整)をあわせておく。

③揚げ油を用意し、お皿にレタスを敷いておく。

④①のボウルに薄力粉(大さじ3~4位かな?)を入れ、良く混ぜてから揚げのようにする。(片栗粉だと又少し違う食感になります)

⑤180℃位の揚げ油に海老を一つずつ入れ揚げて油を切る。

⑥海老が熱いうちに②のマヨネーズソースに海老を入れ、ざっくりと和え、レタス(本当はアイスバーグレタスのせん切りが気分だけど、家にサニーレタスしかなかったので・・・)の上に盛り付ける。

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簡単ですよね?
要は海老の天ぷらをマヨ&コンデンスミルクを混ぜたものに入れて和えるだけ。
プリッとした白身魚やイカ、タコ、鶏ササミなんかでもいけると思います。
マヨソースにケチャップを少し混ぜているお店もありますね、他にも豆板醤を入れてちょっとピリ辛にしたり、ライムやレモンの皮のすり下ろしを入れて香りをつけたり、種を取ったトマトのみじん切りやざく切り、アボカドをいっしょに和えても美味しいと思います。
炒ったココナッツフレークや白髪ネギ&せん切りパプリカを添えればお店っぽく。
老若男女に受けの良いメニューです。(YUYUさん、Yvonneちゃん、海外でも作れるね?)

結局台風の日メニューは
・海老マヨ
・インゲンの胡麻和え
・ピーマンの焼き浸し
・焼き豚(頂き物)
・カボチャのお味噌汁
でした。

冷蔵庫空っぽ。今日はお買い物に行かなくちゃ。。。。。













商品の納期について
職人の手作りのため、発送まで”およそ10営業日程”お時間がかかる場合がございます。
日付指定はお受けできません。予めご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。

≪ 製品仕様 ≫
商品名桐米びつ 10kg
サイズ約幅19.3×奥行36×高さ31.5cm
容量10kg
付属品一合枡×1
材質
商品詳細桐は他の木材と比べ収縮率が少なく、比重も軽い。防虫性にも優れ、外気からの乾燥・湿気にも強い。
お米は精米した瞬間から劣化が進んでいきます。自然が生み出した桐の優れた性質は、大切なお米を守り、美味しさを長く保ちます。

【調湿性】
桐は気泡質で空気を多く含んでいます。この気泡の中に水分を吸収したり吐き出したりして、まるで呼吸をしているかのように乾湿調整を行い、内部を一定の快適な状態に保つ働きをしています。

【防虫・抗菌性】
桐には、虫を寄せ付けないパウロニン・セサミンという成分が多量に含まれていて、これらが抗菌効果・防虫効果を発揮します。
また、防腐成分のタンニンが含まれているので、桐自体を腐敗から守り腐りにくくしています。

桐タンスの全国シェア約70%を誇る新潟県加茂市。その桐タンスと同じ「ほぞ組」加工という伝統的な製法で、職人がひとつひとつ手作りで作りました。
歪み・隙間がない気密性の高い米びつに仕上げています。
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