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冷蔵庫と冷凍庫と相談して(笑)結局夕飯は海老マヨに。
海老は殻を剥いて背ワタをとって粗塩と重曹(あれば)で揉んで流水でしっかり洗い、
水気をペーパータオルできって冷凍してあったので簡単♪
(こうしておくといつでもプリプリ海老がさっと食べられます)


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①ボウルに塩胡椒、酒、ごま油、卵白半個分くらいを入れてよく揉み、冷蔵 庫で30分程休ませる。

②別のボウルにマヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1、ドライジン小さじ2、レモン汁小さじ2(酸味はマヨネーズに合わせてお好みで調整)をあわせておく。

③揚げ油を用意し、お皿にレタスを敷いておく。

④①のボウルに薄力粉(大さじ3~4位かな?)を入れ、良く混ぜてから揚げのようにする。(片栗粉だと又少し違う食感になります)

⑤180℃位の揚げ油に海老を一つずつ入れ揚げて油を切る。

⑥海老が熱いうちに②のマヨネーズソースに海老を入れ、ざっくりと和え、レタス(本当はアイスバーグレタスのせん切りが気分だけど、家にサニーレタスしかなかったので・・・)の上に盛り付ける。

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簡単ですよね?
要は海老の天ぷらをマヨ&コンデンスミルクを混ぜたものに入れて和えるだけ。
プリッとした白身魚やイカ、タコ、鶏ササミなんかでもいけると思います。
マヨソースにケチャップを少し混ぜているお店もありますね、他にも豆板醤を入れてちょっとピリ辛にしたり、ライムやレモンの皮のすり下ろしを入れて香りをつけたり、種を取ったトマトのみじん切りやざく切り、アボカドをいっしょに和えても美味しいと思います。
炒ったココナッツフレークや白髪ネギ&せん切りパプリカを添えればお店っぽく。
老若男女に受けの良いメニューです。(YUYUさん、Yvonneちゃん、海外でも作れるね?)

結局台風の日メニューは
・海老マヨ
・インゲンの胡麻和え
・ピーマンの焼き浸し
・焼き豚(頂き物)
・カボチャのお味噌汁
でした。

冷蔵庫空っぽ。今日はお買い物に行かなくちゃ。。。。。













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ハイビスカスはハワイ語でAloalo(アロアロ)といい「神に捧げる花」と言う意味があります。花言葉は「上品な美しさ」「繊細な美」「新しい恋」「信頼」など。
輝かしい未来や新しい恋を望む人にチャンスを与えてくれるモチーフです。ハワイでは時おりハイビスカスを髪に挿している人を見かけます。実は未婚の場合は右に、既婚の場合は左に挿すという決まりがあります。
毎日しぼんでは次の日にまた新しい花を咲かせるハイビスカス。だから花言葉は「常に美しい花」なんだそうですよ。

花のレイのように並べられた立体的なハイビスカスが華やか♪
素材 シルバー925
サイズ大きさ:11mm×11mm
付属品品質保証書
★15時までにご注文いただいた商品は即日発送するよう心がけております。(オーダー商品や振込決済を除く)


実店舗:山手線、埼京線、湘南新宿ライン、東京メトロ日比谷線恵比寿駅より徒歩3分の場所にある2009年オープンのフラッグシップショップ。ハワイと同じ設備・機材を揃えたハワイアンジュエリー工房を併設し、常駐する職人自らと打ち合わせも可能なため、お客様のご希望に沿ったハワイアンジュエリーもお作りすることが可能です。


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