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冷蔵庫と冷凍庫と相談して(笑)結局夕飯は海老マヨに。
海老は殻を剥いて背ワタをとって粗塩と重曹(あれば)で揉んで流水でしっかり洗い、
水気をペーパータオルできって冷凍してあったので簡単♪
(こうしておくといつでもプリプリ海老がさっと食べられます)


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①ボウルに塩胡椒、酒、ごま油、卵白半個分くらいを入れてよく揉み、冷蔵 庫で30分程休ませる。

②別のボウルにマヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1、ドライジン小さじ2、レモン汁小さじ2(酸味はマヨネーズに合わせてお好みで調整)をあわせておく。

③揚げ油を用意し、お皿にレタスを敷いておく。

④①のボウルに薄力粉(大さじ3~4位かな?)を入れ、良く混ぜてから揚げのようにする。(片栗粉だと又少し違う食感になります)

⑤180℃位の揚げ油に海老を一つずつ入れ揚げて油を切る。

⑥海老が熱いうちに②のマヨネーズソースに海老を入れ、ざっくりと和え、レタス(本当はアイスバーグレタスのせん切りが気分だけど、家にサニーレタスしかなかったので・・・)の上に盛り付ける。

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簡単ですよね?
要は海老の天ぷらをマヨ&コンデンスミルクを混ぜたものに入れて和えるだけ。
プリッとした白身魚やイカ、タコ、鶏ササミなんかでもいけると思います。
マヨソースにケチャップを少し混ぜているお店もありますね、他にも豆板醤を入れてちょっとピリ辛にしたり、ライムやレモンの皮のすり下ろしを入れて香りをつけたり、種を取ったトマトのみじん切りやざく切り、アボカドをいっしょに和えても美味しいと思います。
炒ったココナッツフレークや白髪ネギ&せん切りパプリカを添えればお店っぽく。
老若男女に受けの良いメニューです。(YUYUさん、Yvonneちゃん、海外でも作れるね?)

結局台風の日メニューは
・海老マヨ
・インゲンの胡麻和え
・ピーマンの焼き浸し
・焼き豚(頂き物)
・カボチャのお味噌汁
でした。

冷蔵庫空っぽ。今日はお買い物に行かなくちゃ。。。。。


【特長】
●用途に合わせて高さ変更が可能です。(工場オプション)●高さ850mm以下同一価格です。●直径φ38mm太径パイプ採用の丈夫な作業台です。
【用途】
●作業台スノコ棚付
【仕様】
●間口(mm):600●奥行(mm):600●高さ(mm):800●下棚:スノコ棚●均等荷重(kg):250●全高(mm):800●天板:平天板●組立目安:2人40分●均等荷重:250kg●スノコ棚タイプ
【仕様2】
●オプションキャスターCU-75(φ75mm)ストッパー付ウレタン車¥1000/個(スチール金具)
【材質/仕上】
●ステンレス(SUS430)●No.4仕上
【注意】
●作業台とキャスターを同時発注の場合、高さ800mmにて出荷します。●キャスター取り付け時の本体均等荷重(静止時)は、キャスターの許容荷重の関係上、150kg以下でご使用ください。
【原産国(名称)】
日本
【質量】
15.000
【質量単位】
KG
【メーカー名】
シンコー(株)
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