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冷蔵庫と冷凍庫と相談して(笑)結局夕飯は海老マヨに。
海老は殻を剥いて背ワタをとって粗塩と重曹(あれば)で揉んで流水でしっかり洗い、
水気をペーパータオルできって冷凍してあったので簡単♪
(こうしておくといつでもプリプリ海老がさっと食べられます)


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①ボウルに塩胡椒、酒、ごま油、卵白半個分くらいを入れてよく揉み、冷蔵 庫で30分程休ませる。

②別のボウルにマヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1、ドライジン小さじ2、レモン汁小さじ2(酸味はマヨネーズに合わせてお好みで調整)をあわせておく。

③揚げ油を用意し、お皿にレタスを敷いておく。

④①のボウルに薄力粉(大さじ3~4位かな?)を入れ、良く混ぜてから揚げのようにする。(片栗粉だと又少し違う食感になります)

⑤180℃位の揚げ油に海老を一つずつ入れ揚げて油を切る。

⑥海老が熱いうちに②のマヨネーズソースに海老を入れ、ざっくりと和え、レタス(本当はアイスバーグレタスのせん切りが気分だけど、家にサニーレタスしかなかったので・・・)の上に盛り付ける。

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簡単ですよね?
要は海老の天ぷらをマヨ&コンデンスミルクを混ぜたものに入れて和えるだけ。
プリッとした白身魚やイカ、タコ、鶏ササミなんかでもいけると思います。
マヨソースにケチャップを少し混ぜているお店もありますね、他にも豆板醤を入れてちょっとピリ辛にしたり、ライムやレモンの皮のすり下ろしを入れて香りをつけたり、種を取ったトマトのみじん切りやざく切り、アボカドをいっしょに和えても美味しいと思います。
炒ったココナッツフレークや白髪ネギ&せん切りパプリカを添えればお店っぽく。
老若男女に受けの良いメニューです。(YUYUさん、Yvonneちゃん、海外でも作れるね?)

結局台風の日メニューは
・海老マヨ
・インゲンの胡麻和え
・ピーマンの焼き浸し
・焼き豚(頂き物)
・カボチャのお味噌汁
でした。

冷蔵庫空っぽ。今日はお買い物に行かなくちゃ。。。。。





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仕   様
カ ラ ー HEATHER×CREAM(パープル×クリーム)
素 材 ウール100%
ブランド Harley of Scotland
(ハーレー オブ スコットランド)
原産国 ENGLAND (SCOTLAND)
◆ 店長よりひとこと ◆
1929年スコットランド東海岸に設立以来、約90年にわたりニットウェアを作り続けている、イギリスが誇るニットブランドです。
縫い目のない「シームレスニッティング」により、着心地・シルエットともに滑らかでストレスなく着ていただけます。
シェットランド・シープから作った毛糸(シェットランドウール)は冬の寒さが厳しい過酷な環境で育つので、毛質は弾力性、耐久性に優れています。
英国羊毛は一般的に硬い毛質と思われがちですが、シェットランドウールは柔らかく、光沢があるのが特徴で、また羊の中でも体が小さく、産毛量が少ない貴重な原料として知られています。
洗う度に柔らかく馴染んでいくので、長くご愛用いただけます。
シンプルなデザインで様々な着こなしをしていただけるアイテムなのでプレゼントにもオススメです(^^*
ハーレー オブ スコットランドHarley of Scotland 英国製シェットランドウール100% セーター ニットパープル×クリーム フェアアイル ノルディック柄(18A-HS-02-50(M3170/7)(メンズ/秋冬/トップス/プレゼント/シェトランド/毛//)
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