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冷蔵庫と冷凍庫と相談して(笑)結局夕飯は海老マヨに。
海老は殻を剥いて背ワタをとって粗塩と重曹(あれば)で揉んで流水でしっかり洗い、
水気をペーパータオルできって冷凍してあったので簡単♪
(こうしておくといつでもプリプリ海老がさっと食べられます)


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①ボウルに塩胡椒、酒、ごま油、卵白半個分くらいを入れてよく揉み、冷蔵 庫で30分程休ませる。

②別のボウルにマヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1、ドライジン小さじ2、レモン汁小さじ2(酸味はマヨネーズに合わせてお好みで調整)をあわせておく。

③揚げ油を用意し、お皿にレタスを敷いておく。

④①のボウルに薄力粉(大さじ3~4位かな?)を入れ、良く混ぜてから揚げのようにする。(片栗粉だと又少し違う食感になります)

⑤180℃位の揚げ油に海老を一つずつ入れ揚げて油を切る。

⑥海老が熱いうちに②のマヨネーズソースに海老を入れ、ざっくりと和え、レタス(本当はアイスバーグレタスのせん切りが気分だけど、家にサニーレタスしかなかったので・・・)の上に盛り付ける。

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簡単ですよね?
要は海老の天ぷらをマヨ&コンデンスミルクを混ぜたものに入れて和えるだけ。
プリッとした白身魚やイカ、タコ、鶏ササミなんかでもいけると思います。
マヨソースにケチャップを少し混ぜているお店もありますね、他にも豆板醤を入れてちょっとピリ辛にしたり、ライムやレモンの皮のすり下ろしを入れて香りをつけたり、種を取ったトマトのみじん切りやざく切り、アボカドをいっしょに和えても美味しいと思います。
炒ったココナッツフレークや白髪ネギ&せん切りパプリカを添えればお店っぽく。
老若男女に受けの良いメニューです。(YUYUさん、Yvonneちゃん、海外でも作れるね?)

結局台風の日メニューは
・海老マヨ
・インゲンの胡麻和え
・ピーマンの焼き浸し
・焼き豚(頂き物)
・カボチャのお味噌汁
でした。

冷蔵庫空っぽ。今日はお買い物に行かなくちゃ。。。。。


●許容値:±3分以内
●竿長×台長(mm):200×130
●幅(mm):25
●台幅(mm):25
●厚み(mm):5.5
●形状:平型
●呼寸法(mm):200
●質量(kg):0.3

【メーカー名】大西測定(株)
【品番】156D-200
【オレンジブック掲載ページ】2015-1-0939 をご参照ください。
【オレンジブック発注コード】365-1282 大西測定 角度付平形定規 60度 200 156D-200 (365-1282) 《スコヤ・水準器》
【ニューバランス】 ニューバランス ヌメリック AM210BNG [サイズ:28cm (US10) Dワイズ] [カラー:ネイビー×レッド] 【靴:メンズ靴:スニーカー】【AM210】 ノーブランド 商品コード:0876620 EBM 18-8 おでん鍋 尺5(45cm)13A【smtb-s】
1999 クロ ド ヴージョ グラン クリュ ドメーヌ ルロワ 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Leroy Clos de Vougeot Grand Cru WirusWin エヌマックス125 マフラー本体 NMAX用 ロイヤルマフラー スポーツタイプ オプション:オプションB+C+E(ブラック) ウイルズウィン
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