フルボディ 辛口 キスラー赤ワイン ワインズ 2013オクシデンタル ノワール ピノ エリザベス キュヴェ 750mlOccidental 2013 Noir Pinot Elizabeth VineyardCuvee Headlands Bodega 523afgzjc33555-赤ワイン

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冷蔵庫と冷凍庫と相談して(笑)結局夕飯は海老マヨに。
海老は殻を剥いて背ワタをとって粗塩と重曹(あれば)で揉んで流水でしっかり洗い、
水気をペーパータオルできって冷凍してあったので簡単♪
(こうしておくといつでもプリプリ海老がさっと食べられます)


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①ボウルに塩胡椒、酒、ごま油、卵白半個分くらいを入れてよく揉み、冷蔵 庫で30分程休ませる。

②別のボウルにマヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1、ドライジン小さじ2、レモン汁小さじ2(酸味はマヨネーズに合わせてお好みで調整)をあわせておく。

③揚げ油を用意し、お皿にレタスを敷いておく。

④①のボウルに薄力粉(大さじ3~4位かな?)を入れ、良く混ぜてから揚げのようにする。(片栗粉だと又少し違う食感になります)

⑤180℃位の揚げ油に海老を一つずつ入れ揚げて油を切る。

⑥海老が熱いうちに②のマヨネーズソースに海老を入れ、ざっくりと和え、レタス(本当はアイスバーグレタスのせん切りが気分だけど、家にサニーレタスしかなかったので・・・)の上に盛り付ける。

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簡単ですよね?
要は海老の天ぷらをマヨ&コンデンスミルクを混ぜたものに入れて和えるだけ。
プリッとした白身魚やイカ、タコ、鶏ササミなんかでもいけると思います。
マヨソースにケチャップを少し混ぜているお店もありますね、他にも豆板醤を入れてちょっとピリ辛にしたり、ライムやレモンの皮のすり下ろしを入れて香りをつけたり、種を取ったトマトのみじん切りやざく切り、アボカドをいっしょに和えても美味しいと思います。
炒ったココナッツフレークや白髪ネギ&せん切りパプリカを添えればお店っぽく。
老若男女に受けの良いメニューです。(YUYUさん、Yvonneちゃん、海外でも作れるね?)

結局台風の日メニューは
・海老マヨ
・インゲンの胡麻和え
・ピーマンの焼き浸し
・焼き豚(頂き物)
・カボチャのお味噌汁
でした。

冷蔵庫空っぽ。今日はお買い物に行かなくちゃ。。。。。







キスラー・ヴィンヤーズを設立したスティーヴ・キスラー氏が1978年当時から35年の時をかけて取り組むプロジェクトが、こちらの「オクシデンタル」です。

スティーヴ・キスラー氏は、樽の風味を強めに利かせた「カリピノ」スタイルに飽き足らず、ブルゴーニュのピノ・ノワールのような高貴さや深遠さを追究するべく、カリフォルニアのヴォーヌ・ロマネと称されるソノマ・コーストにて最先端の設備を備えたワイナリーを2013年に設立しました。

オクシデンタルのワインは、スティーヴ・キスラー氏と氏の2人の娘であるキャサリン氏とエリザベス氏と共に造られており、最上級キュヴェにはこの娘さんたちの名前が付けられています。




※インポーター様資料より






Information




 
Occidental Bodega Headlands Vineyard Cuvee Elizabeth Pinot Noir 2013





Kistler Vineyards(キスラー・ヴィンヤード) / Kistler Vineyards(Occidental Bodega Headlands Vineyard)





アメリカ /America>カリフォルニア州/California>ソノマ郡/Sonoma





A.V.A ソノマ・コースト / Sonoma Coast





2013年





ピノ・ノワール100%





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赤red / 辛口dry 





750ml





輸入:リーファーコンテナ使用(並行輸入)




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