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冷蔵庫と冷凍庫と相談して(笑)結局夕飯は海老マヨに。
海老は殻を剥いて背ワタをとって粗塩と重曹(あれば)で揉んで流水でしっかり洗い、
水気をペーパータオルできって冷凍してあったので簡単♪
(こうしておくといつでもプリプリ海老がさっと食べられます)


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①ボウルに塩胡椒、酒、ごま油、卵白半個分くらいを入れてよく揉み、冷蔵 庫で30分程休ませる。

②別のボウルにマヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1、ドライジン小さじ2、レモン汁小さじ2(酸味はマヨネーズに合わせてお好みで調整)をあわせておく。

③揚げ油を用意し、お皿にレタスを敷いておく。

④①のボウルに薄力粉(大さじ3~4位かな?)を入れ、良く混ぜてから揚げのようにする。(片栗粉だと又少し違う食感になります)

⑤180℃位の揚げ油に海老を一つずつ入れ揚げて油を切る。

⑥海老が熱いうちに②のマヨネーズソースに海老を入れ、ざっくりと和え、レタス(本当はアイスバーグレタスのせん切りが気分だけど、家にサニーレタスしかなかったので・・・)の上に盛り付ける。

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簡単ですよね?
要は海老の天ぷらをマヨ&コンデンスミルクを混ぜたものに入れて和えるだけ。
プリッとした白身魚やイカ、タコ、鶏ササミなんかでもいけると思います。
マヨソースにケチャップを少し混ぜているお店もありますね、他にも豆板醤を入れてちょっとピリ辛にしたり、ライムやレモンの皮のすり下ろしを入れて香りをつけたり、種を取ったトマトのみじん切りやざく切り、アボカドをいっしょに和えても美味しいと思います。
炒ったココナッツフレークや白髪ネギ&せん切りパプリカを添えればお店っぽく。
老若男女に受けの良いメニューです。(YUYUさん、Yvonneちゃん、海外でも作れるね?)

結局台風の日メニューは
・海老マヨ
・インゲンの胡麻和え
・ピーマンの焼き浸し
・焼き豚(頂き物)
・カボチャのお味噌汁
でした。

冷蔵庫空っぽ。今日はお買い物に行かなくちゃ。。。。。




ハーモプラス キャビネット HP-S6110B(ホンタイ:ブルー)品番 24-7152-01041入り 医療機器対象外 手術室・中央材料室 中材備品 定価\601600 JAN ●定価¥601,600円(税別) 商品説明 ●国際標準規格(ISO3394=600×400)のトレーに対応したキャビネットです。●感染管理に適したトレービルトイン引出し付。 商品スペック ●サイズ:W655×D532×H2350●トレー内寸:PT64-05=W548×D348×H47(2コ)、PT64-10=W548×D348×H97(4コ)、PT64-17=W547×D347×H157(2コ)●材質:本体=パーティクルボード・アルミ複合板、扉=アルミニウム・アルミ複合板、トレー(ピーチ・ブルー・ニュートラル)=ABS(持続性帯電防止樹脂)、トレー(透明)=ポリカーボネート カタログNo.&ページ:1500-1084 ピーチ カタログコード:24-7152-0101 JANコード: メーカー品番:HP-S6110B 個数: ブルー カタログコード:24-7152-0102 JANコード: メーカー品番:HP-S6110B 個数: 透明 カタログコード:24-7152-0103 JANコード: メーカー品番:HP-S6110B 個数: ニュートラル カタログコード:24-7152-0104 JANコード: メーカー品番:HP-S6110B 個数:
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