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冷蔵庫と冷凍庫と相談して(笑)結局夕飯は海老マヨに。
海老は殻を剥いて背ワタをとって粗塩と重曹(あれば)で揉んで流水でしっかり洗い、
水気をペーパータオルできって冷凍してあったので簡単♪
(こうしておくといつでもプリプリ海老がさっと食べられます)


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①ボウルに塩胡椒、酒、ごま油、卵白半個分くらいを入れてよく揉み、冷蔵 庫で30分程休ませる。

②別のボウルにマヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1、ドライジン小さじ2、レモン汁小さじ2(酸味はマヨネーズに合わせてお好みで調整)をあわせておく。

③揚げ油を用意し、お皿にレタスを敷いておく。

④①のボウルに薄力粉(大さじ3~4位かな?)を入れ、良く混ぜてから揚げのようにする。(片栗粉だと又少し違う食感になります)

⑤180℃位の揚げ油に海老を一つずつ入れ揚げて油を切る。

⑥海老が熱いうちに②のマヨネーズソースに海老を入れ、ざっくりと和え、レタス(本当はアイスバーグレタスのせん切りが気分だけど、家にサニーレタスしかなかったので・・・)の上に盛り付ける。

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簡単ですよね?
要は海老の天ぷらをマヨ&コンデンスミルクを混ぜたものに入れて和えるだけ。
プリッとした白身魚やイカ、タコ、鶏ササミなんかでもいけると思います。
マヨソースにケチャップを少し混ぜているお店もありますね、他にも豆板醤を入れてちょっとピリ辛にしたり、ライムやレモンの皮のすり下ろしを入れて香りをつけたり、種を取ったトマトのみじん切りやざく切り、アボカドをいっしょに和えても美味しいと思います。
炒ったココナッツフレークや白髪ネギ&せん切りパプリカを添えればお店っぽく。
老若男女に受けの良いメニューです。(YUYUさん、Yvonneちゃん、海外でも作れるね?)

結局台風の日メニューは
・海老マヨ
・インゲンの胡麻和え
・ピーマンの焼き浸し
・焼き豚(頂き物)
・カボチャのお味噌汁
でした。

冷蔵庫空っぽ。今日はお買い物に行かなくちゃ。。。。。













◆ご確認事項◆

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※キャンセル・返品・交換不可


【商品紹介】
圧倒的な軽量性と通気性を合わせ持つスポーツ&タウンユースモデル

・最新技術を投入したモデル。
・アッパー部分に先進のマイクロファイバーニットを使用しシームレス熱結合マイクロファイバーフォームの組み合わせが、革新的フォルムに仕上げられている。

◇メーカー:alpinestars アルパインスターズ
◇品番:2510319
◇品名:FASTER-3 RIDEKNIT SHOE
◇カラー:10 BLACK / 12 BLACK WHITE / 123 BLACK WHITE RED / 1030 BLACK RED FLUO / 1315 BLACK GRAY RED YELLOW FLUO / 1530 BLACK YELLOW RED
◇サイズ:7(25.0cm)~11(28.5cm)★送料無料★Alpinestars/アルパインスターズ【FASTER3 RIDEKNIT SHOE/2510319】最新技術を投入したモデル!圧倒的な軽量性と通気性を合わせ持つスポーツ&タウンユースモデル(ファスター3ライドニット シューズ) バイク/オートバイ用 ライディングシューズ
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